用电饼铛做发面饼的方法：

一、准备阶段

1. 和面与发酵：

- 使用适量面粉，加入温水和酵母，搅拌成光滑面团。

- 将面团放置在温暖处发酵，直至体积膨胀，出现气孔。

2. 制作饼坯：

- 将发酵好的面团取出，排气后分成小块。

- 擀成薄饼，中间可加入馅料。

二、电饼铛操作阶段

1. 预热电饼铛：

- 将电饼铛提前通电，选择适当温度进行预热。

2. 放置饼坯：

- 预热完成后，将制作好的发面饼坯放入电饼铛中。

3. 烹饪过程：

- 盖上电饼铛盖子，进行加热。根据电饼铛的功率和设定温度，一般约需5-10分钟。

- 期间可观察饼的成色，防止烙焦。

三、完成与装盘

1. 成品检验：

- 当发面饼两面金黄，香气四溢时，即可关闭电饼铛。

- 使用筷子或叉子轻轻按压饼面，如感觉弹性良好，即已熟透。

2. 出锅装盘：

- 使用工具将烙好的发面饼取出，放在盘子上。

- 可根据个人口味，搭配酱料、小菜等食用。

四、小贴士

1. 面团发酵是成功制作发面饼的关键，需确保发酵充分。

2. 操作时注意电饼铛的安全使用，避免烫伤。

3. 根据个人口味，可以在面团中加入不同馅料，增加口感层次。

4. 不同品牌和型号的电饼铛功率可能不同，烹饪时间需根据实际情况调整。

通过上述步骤，使用电饼铛制作发面饼既方便快捷，又能保证食物的口感与品质。无论是作为早餐还是夜宵，都是不错的选择。